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Grenade, caroube, raisin ou pomme : découvrez les différences de goût et les usages de chaque mélasse libanaise pour bien choisir la vôtre en cuisine.
Marinade libanaise pour poulet (chich taouk) : ail, citron, yaourt, sept-épices et mélasse de grenade. La recette authentique et le temps de marinade idéal.
Condiments libanais : mélasse de grenade, sumac, caroube et marinades du Levant, expliqués par Mon Baladé, épicerie libanaise à Paris. Le guide pour bien les choisir.
Le toum est la sauce à l'ail libanaise : une émulsion d'ail, d'huile, de citron et de sel. Recette maison inratable et secrets d'émulsion, par Mon Baladé.
La mélasse de grenade (dibs remmane) : fabrication, goût, critères de choix et façons de l'utiliser en cuisine libanaise. Le guide de Mon Baladé, Paris.