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Recette du taboulé libanais authentique : une salade d'herbes fraîches au persil, menthe, tomates, boulgour fin, citron et huile d'olive. Le goût de Beyrouth.
Le toum est la sauce à l'ail libanaise : une émulsion d'ail, d'huile, de citron et de sel. Recette maison inratable et secrets d'émulsion, par Mon Baladé.
Recette du muhammara libanais authentique : poivrons rouges grillés, noix et mélasse de grenade. Ingrédients, étapes, erreurs à éviter et astuces de préparation.
Comment boire l'arak libanais ? Le rituel du service (1/3 arak, 2/3 eau, glace en dernier) et les accords mezzé, par Mon Baladé, épicerie libanaise à Paris.