Tahini naturel | Elissar

Le tahini naturel Elissar est une pâte de sésame haut de gamme, composée à 100 % de graines de sésame sélectionnées et fraîchement moulues à la meule de pierre au Liban. Pilier de la cuisine libanaise, il est la base du houmous, du baba ghanoush, de la sauce tarator et de nombreux desserts comme la halva.

Sa texture est lisse et coulante, son goût franc de sésame, légèrement amer en finale. Mélangez-le à du jus de citron, de l'ail écrasé et un peu d'eau pour obtenir la sauce tarator qui accompagne falafels, chawarma et poisson grillé. Incorporé à des pois chiches mixés, il donne un houmous crémeux ; avec des aubergines grillées, un moutabal fumé.

Au petit-déjeuner, on le mélange aussi à de la mélasse de caroube ou de raisin pour une tartine sucrée traditionnelle.

Conseil : une couche d'huile peut se former en surface, c'est naturel ; remuez avant usage. À conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur, pot bien fermé.

Livraison partout en France : offerte dès 69 €, à moitié prix dès 39 €. Retrait gratuit en boutique à Paris 11e (16 bd des Filles du Calvaire).