Saifan Aubergines farcies marinées (Makdous) 600g

Les makdous Saifan (bocal de 600 g) sont des mini-aubergines farcies aux noix, à l'ail et au piment, conservées dans l'huile d'olive. C'est l'une des grandes conserves de la mouneh libanaise, ces provisions que l'on prépare à la fin de l'été pour toute l'année.

Fondantes, légèrement acidulées et relevées, elles se dégustent entières, à la fourchette ou avec du pain libanais. Au petit-déjeuner, servez-les avec de la labné, des olives, des tomates et du concombre ; en mezzé, à côté du houmous et du moutabal. On les écrase aussi dans une galette saj avec de la labné, ou on les glisse dans un sandwich avec du fromage blanc et de la menthe.

Conseil : l'huile du bocal est délicieuse pour arroser une labné ou tremper du pain. Après ouverture, conservez au réfrigérateur en veillant à ce que les aubergines restent couvertes d'huile.

Livraison partout en France : offerte dès 69 €, à moitié prix dès 39 €. Retrait gratuit en boutique à Paris 11e (16 bd des Filles du Calvaire).